第235章(1 / 2)
她递给叶知梧一个洗干净的玻璃瓶,一盆去了虾线的鲜虾仁,外加一把淀粉,指着台面说:“敲吧。”
叶知梧按照南荼的指点取了一只虾放在台面上,撒上薄薄一层淀粉,就这么用瓶身小心翼翼地敲打起来。
虾肉很快摊开,问题也出现了。好几处虾肉在敲打下和大部队分离开来,孤零零的跑去了一边。
站在旁边的南荼说道:“虾肉里的胶质还没敲打出来的时候力道一定要轻,否则非常容易敲烂掉,整个过程中力道要逐渐加重,你自己摸索几次就懂了。”
叶知梧就问:“我这个虾饼也可以敲到单烨那么大吗?”单烨的鱼饼可以铺满一整个簸箕,一张就能切出一大碗鱼面。
南荼比划了个大小:“你的虾肉用的少,敲不了那么大,和这个装虾的碗的碗口一样大就够了。”
叶知梧和单烨
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