第100节(2 / 2)
而且今天她对店里的面包结构进行了调整,增加了不少市面常见款面包,大大减少了小蛋糕的数量。
根据昨天开业数据的反馈,孟箬发现一个事,新款面包并不是越多越好。
上新这件事呢,要有节奏,比如做到每周几固定上新就行,新品面包或蛋糕通过一周的时间来测试,销售不好呢就下架,销售不错呢就继续保留。
五毛钱价位的面包她做的是可颂,一块钱价位的面包是只有奶黄酱夹心的三明治面包。
这款三明治面包孟箬是按照市面上常见的做法来做的,烤好的面包,中间切好,然后挤上一层厚厚的奶黄酱。
她店里还有另一款贵点的三明治,用的是牛奶吐司片,两片吐司之间夹上煎鸡蛋、火腿和肉松,切成三角形状,再用蜡纸包好。
另外一块五价位的是毛毛虫面包,两块钱的则
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