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第157章（2 / 2）

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戴千恩：“没有，你如果有技巧，也跟我说一下。”

“……”原来也有你不会的。

肉要细切粗斩，粘稠同时也有点颗粒状，不是绞肉机打出来那种绵密的样子，调好味之后，泡好的葱姜水分次加入搅匀，最后再加入荸荠碎，淀粉，反复摔打。

戴千恩有耐心，摔打的次数一次不少，小方看得摔差不多了，他又来了好几次。

跟着戴千恩边看边学这么久，小方大概明白了戴千恩最厉害的地方，他对做菜十分有耐心，还十分虔诚，不仅仅把做菜当成一种谋生手段，而是发自内心地热爱，特别纯粹。

似乎碰了锅碗瓢盆，什么私心杂念意难平他都能放下。

肉末摔打好了，戴千恩往手上抹了点水淀粉，砂锅放水，抓一把肉末在手里团了团，一颗圆溜溜的肉丸子就做好了，放到砂锅里，飘而不沉

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