我用拼夕夕养活80年代第312节(1 / 2)
作为大队长,张其宏按照二大队的人头,就把这一头野猪给分了。
野猪肉和家猪肉比起来,第一个是肉比较柴,第二个就是骚味比较重。
毕竟野猪无论是公猪还是母猪,都是没有骟过的,这种味道一般人不怎么吃得来。
但是在这个年代,有肉就相当不错了,那还管有没有腥味?
不过,腥味归腥味,做法不一样,味道还真的不一样。
张其宏的做法就是先把野猪肉的猪油给熬出来,随后在猪肉里下大料。
所谓的大料,就是辣椒、香葱、蒜等香气比较浓郁的香料。
然后把野猪肉炒一遍,炒了之后,表面有些泛黄泛焦,再用土豆和干辣椒一起红烧。
这个味道可是鲜美得不得了,一点膻味都没有。
周铭今天晚上和猎户们一起在张
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